Parmigiana di petto di pollo

Name: Parmigiana di petto di pollo
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 PETTO DI POLLO; 1 CIPOLLA; 2 UOVA; 1 MELANZANA MEDIA; GR.120 PROSCIUTTO COTTO; GR.100 FORMAGGIO EMMENTAL; GR400 POLPA DI POMODORO; QB. NOCE MOSCATA; QB. FARINA; QB. PANE GRATTUGGIATO; QB. OLIO EXTRAVERGINE; QB. SALE

Portata principale

media

1 h 20 m

Una ricetta molto particolare. Se non l'avete mai provata, è arrivato il momento di farlo!

Ricette simili

Gyoza di pollo con funghi e carote

Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura20 min

Preriscaldare il forno a 180° gradi.
Tagliare in 2 il petto di pollo e aprirli a libro e batterli, tagliare a strisce poi a dadini il formaggio, tritare la cipolla, affettare sottilmente la melanzana.
Preparare il sugo con la cipolla la polpa e la noce moscata grattugiata, salare.
Stendere sulle 2 metà del petto il prosciutto e un po’ del formaggio,chiudere le 2 metà.
Passare le 2 metà nella farina poi nell’uovo(precedentemente sbattuto con aggiunta di sale) ed infine nel pan grattato.
Scaldare l’olio e fare dorare i 2 petti di pollo salare (tenerli dopo al caldo).
Prendere una teglia e foderarla con carta da forno, oliarla leggermente, versare un po’ del sugo, aggiungere alcune fette di melanzana appoggiare i 2 petti di pollo
mettere sopra le rimanenti fette di melanzana e il sugo, cospargere col formaggio rimasto.
Infornare per 20 minuti circa.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

CCuoco49

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.33/5, 3 voti

Ingredienti