Petitchef

Spezzatino di pollo alle mele

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di pollo a tocchetti

1 mela, 1 pera

2 cipolle Tropea o Napoli

1 cucchiaio di zenzero fresco

1 mazzolino di prezzemolo

20 g di olio extra vergine di oliva

coriandolo

200 g d'acqua

dado Bimby

1 bustina di zafferano

1 noce di burro

1 cucchiaio di farina

sale e pepe

Preparazione

  • Sbucciare e tagliare a fette la frutta. Infarinare i tocchetti di pollo.
    Tritare 1 cipolla 10 sec vel 5-6, versare l'olio, unire la carne e rosolare 2 minuti temp Varoma vel 1, versare acqua e dado, il prezzemolo, lo zafferano, lo zenzero, il coriandolo e cuocere20 min 100° vel 1. affettare sottilmente la cipolla rimasta, unirla al pollo, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura10 minuti temp Varoma vel 1.
  • Unire la frutta 10 minuti temp Varoma vel 1. Versare la carne e la frutta in una pirofila.
  • Tenere nel boccale il liquido di cottura e addensare con una noce di burro impastata con la farina 5 minuti temp Varoma vel 2-3.
  • Versare la salsa sul pollo e servire.

Domande:






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