Spezzatino di pollo alle mele

Name: Spezzatino di pollo alle mele
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di pollo a tocchetti; 1 mela, 1 pera; 2 cipolle Tropea o Napoli; 1 cucchiaio di zenzero fresco; 1 mazzolino di prezzemolo; 20 g di olio extra vergine di oliva; coriandolo; 200 g d'acqua; dado Bimby; 1 bustina di zafferano; 1 noce di burro; 1 cucchiaio di farina; sale e pepe

Portata principale

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Sbucciare e tagliare a fette la frutta. Infarinare i tocchetti di pollo.
Tritare 1 cipolla 10 sec vel 5-6, versare l'olio, unire la carne e rosolare 2 minuti temp Varoma vel 1, versare acqua e dado, il prezzemolo, lo zafferano, lo zenzero, il coriandolo e cuocere20 min 100° vel 1. affettare sottilmente la cipolla rimasta, unirla al pollo, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura10 minuti temp Varoma vel 1.
Unire la frutta 10 minuti temp Varoma vel 1. Versare la carne e la frutta in una pirofila.
Tenere nel boccale il liquido di cottura e addensare con una noce di burro impastata con la farina 5 minuti temp Varoma vel 2-3.
Versare la salsa sul pollo e servire.