Spezzatino di pollo con mele

Ingredienti

• sedano, carota e cipolla per soffritto (va benissimo anche quello surgelato)
• 1 petto di pollo
• 1 o 2 mele renette
• una manciata di uvetta ammollata in acqua tiepida
• 2 cucchiai di farina
• brodo o latte q.b.
• 1 cucchiaino di curry
• sale q.b.
• olio q.b.

Preparazione

• Far soffriggere sedano, carota e cipolla con un filo di olio. Tagliare in bocconcini il petto di pollo.
  Mescolare il curry con 2 cucchiai di farina ed infarinare i bocconcini di pollo; unirli al soffritto e far rosolare bene.
  Bagnare col brodo caldo (o con il latte) per non far asciugare la carne. Tagliare la mela a pezzi non troppo piccoli.
  Dopo circa 10-15 minuti, aggiungere i pezzi di mela e l'uvetta.
  Regolare di sale.
  Se non è abbastanza cremoso, aggiungere del brodo caldo (o del latte) e della farina col curry usata in precedenza.

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