Tortino al formaggio con cuore di mela
Un antipasto dal gusto particolare. Scoprite come si prepara!
Ingredienti
6
Preparazione
Preparazione15 min
Cottura32 min
- Grattugiate 50 g di pecorino e il restante riducetelo a dadini. In una casseruola scaldate il latte con 80 g di burro e un pizzico di sale; togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina inuna volta sola, mescolando.
- Rimettete sul fuoco e proseguite la cottura per 1-2 minuti, continuando a mescolare, se necessario aggiungete ancora latte.
- Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate 4 uova, uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta. Unite infine metà del pecorino talgiato a dadini.
- Imburrate gli stampini, distribuitevi uno strato di composto, sistemate le fettine di mela e ricoprite con l'impasto rimasto, spennelate la superficie con l'uovo rimasto sbattuto con un pizzico di sale e cospargete con il formaggio grattugiato e il rimanente a dadini. Cuocete nel forno già caldo a 180° C per circa 30 minuti.
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