Polenta e spezzatino con le verdure

Name: Polenta e spezzatino con le verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di farina di mais; 1,6l di acqua; 700 g di polpa di manzo un pò grassa; 200 g di salsiccia; 3 carote; 1 cipolla; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 200 ml di vino bianco; 800 g di pomodori pelati; 250 g di fagiolini; 150 g di fagioli rossi; 2 peperoncini rossi; 2 rametti di rosmarino; 1 rametto di salvia; sale e pepe

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facile

1 h 45 m

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Servite questo piatto con un buon bicchiere di vino.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 h 30 m

Tagliate la carne a fette spesse e poi a dadi di 2cm circa, quindi tagliate la salsiccia a tocchetti di 3cm senza togliere la pelle.
Mondate e lavate le verdure, tagliate le carote a fette irregolari, la cipolla a metà e poi a pezzi grandi quasi come il dadi di carne.
Tagliate a metà i fagiolini.
Rosolate la carne con 3 cucchiai di olio e la savia e il rosmarino.
Unite la salsiccia, il vino bianco e fate rosolare.
Unite le carote, la cipolla, i peperoncini a fettine e fate insaporire mescolando con un cucchiaio di legno.
Unite i pelati tritati e cuocete per 1 ora e 30 minuti, aggiungendo del brodo caldo se necessario.
Unite i fagioli e i fagiolini, aggiustate di sale e di pepe e continuate la cottura per ancora 7-8 minuti.
Nel frattempo portate a bollore una pentola, e versatevi la polenta e fatela cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione.
A fine cottura servite la polenta con sopra lo spezzatino alle verdure.