Spezzatino di manzo saporito

Name: Spezzatino di manzo saporito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di spezzatino di manzo tagliato a cubetti; una grossa cipolla; 6 filetti di acciuga; 1 spicchio d'aglio; 1 scatola di pomodori pelati; 2 foglie di alloro; 30 g di burro; 2 cucchiai di olio extra vergine; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; poca farina; brodo q.b.; sale e pepe

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facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Fate imbiondire in una padella con l'olio e il burro la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i filetti di acciuga a pezzettini e lasciate cuocere qualche minuto a fuoco dolce.
Appena le acciughe si saranno sciolte, unite i pezzetti di carne leggermente infarinati e lasciateli rosolare, quindi regolate di sale e pepe, unite le foglie di alloro e bagnate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungete i pomodori pelati. Mescolate bene, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere lo spezzatino per circa un'ora e mezza, aggiungendo man mano un po' di brodo caldo. Servite con polenta o purè di patate.