Contorno di carote e rape bianche

Ingredienti

• 4 rape bianche
• 4 carote
• olio extravergone di oliva
• salsa di soia
• sale, pepe e prezzemolo

Preparazione

• Lavate e pelate le rape e le carote, poi tagliatele a fettine molto sottili.
• In una padella scaldate dell'olio extravergine di oliva e versatevi sopra le fettine di verdure.
• Saltate frequentemente, mantenendo la fiamma alta: lo scopo è quello di lasciare rape e carote croccanti, caramellizzando l'esterno.
• A fine cottura, sfumate con qualche cucchiaio di salsa di soia, aggiustate di sale e servite con un trito di prezzemolo.

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