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Gli spaghetti con bottarga di sgombro e rucola

Name: Gli spaghetti con bottarga di sgombro e rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g pasta formato spaghetti; 150 g di bottarga di sgombro sott'olio; 400 g di pomodorini di Pachino; capperi di Favignana; una manciata di rucola; 3 spicchi d'aglio; Olio extravergine d'oliva; Peperoncino in polvere; Sale

Portata principale

3 porzioni

15 min

20 min

facile

(4/5 - 2 voti)
3

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3

500 g pasta formato spaghetti

150 g di bottarga di sgombro sott'olio

400 g di pomodorini di Pachino

capperi di Favignana

una manciata di rucola

3 spicchi d'aglio

Olio extravergine d'oliva

Peperoncino in polvere

Sale

Preparazione

In una larga padella rosolare ,in olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati.
Aggiungere il pomodoro di pachino tagliato in quattro parti, un pizzico di sale e di peperoncino e fare cuocere a fuoco vivace.
Quando la salsa comincia a restringersi aggiungere un pò di capperi di Favignana e la bottarga di sgombro tagliata a pezzettini.
In ultimo una bella manciata di rucola tagliuzzata.
Cuocere gli spaghetti ben al dente , scolarli e versare in padella facendo saltare il tutto.