La fideuà - la paella di spaghetti di valencia
La Fideuà è una ricetta della Valencia, dove nella paella al posto del riso vengono usati dei sottili spaghetti corti chiamati “fideuà”. La ricetta risale al 1920 nella cambusa di una barca da pesca della Valencia, dove il cuoco aveva sostituito il riso con gli spaghetti alla paella sperando di non fare cosa gradita al suo comandante e far lasciare qualcosa da mangiare ai suoi marinai…invece il piatto gli piacque e diventò anche famoso! Gli ingredienti principali sono i frutti di mare, vari tipi
Ingredienti
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