Preparare da parte un sughetto costituito da olio, aceto, prezzemolo e aglio tritato finemente. Fare macerare in questo sughetto i gamberoni per 30 minuti.
Arrostire sulla brace i gamberoni, pennellando ogni tanto con il sughetto.
Poi disporre sul disco i gamberoni insieme ai pomodorini, solo alcuni dei quali verranno schiacciati.
Cuocere a 220 gradi per 20 minuti.
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