Petitchef

Spaghetti cinesi alla mediterranea

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 gr di spaghetti di soia


1 melanzana piccola


una manciata di pisellini surgelati


gamberetti sgusciati

salsa di soia q.b.

Olio e pepe

Preparazione

  • Tagliare tutte le verdure e saltarle nel wok, insieme ai pisellini, con un filo di olio. Farle insaporire con poco sale e metterle da parte quando saranno croccanti. Nello stesso wok, far cuocere brevemente i gamberetti già sgusciati e puliti, facendoli saltare con un goccio di salsa di soia.
  • Mettere da parte anche questi. Sempre nel wok, strapazzare le uova aggiungendo un pò di salsa di soia. Mescolare finchè non saranno cotte. Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazione della confezione, scolarli molto bene e poi unirli al condimento.
  • Far saltare il tutto nel wok, aggiungendo altra salsa di soia e pepe a piacere. Non aggiunto sale nell'acqua di cottura degli spaghetti, ma la prossima volta lo inserirò.

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