Spaghetti cinesi alla mediterranea

Name: Spaghetti cinesi alla mediterranea
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di spaghetti di soia; 1 zucchina; 1 melanzana piccola; 1 carota; una manciata di pisellini surgelati; 2 uova; gamberetti sgusciati; salsa di soia q.b.; Olio e pepe

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Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

200 gr di spaghetti di soia
1 zucchina
1 melanzana piccola
1 carota
una manciata di pisellini surgelati
2 uova
gamberetti sgusciati
salsa di soia q.b.
Olio e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tagliare tutte le verdure e saltarle nel wok, insieme ai pisellini, con un filo di olio. Farle insaporire con poco sale e metterle da parte quando saranno croccanti. Nello stesso wok, far cuocere brevemente i gamberetti già sgusciati e puliti, facendoli saltare con un goccio di salsa di soia.
Mettere da parte anche questi. Sempre nel wok, strapazzare le uova aggiungendo un pò di salsa di soia. Mescolare finchè non saranno cotte. Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazione della confezione, scolarli molto bene e poi unirli al condimento.
Far saltare il tutto nel wok, aggiungendo altra salsa di soia e pepe a piacere. Non aggiunto sale nell'acqua di cottura degli spaghetti, ma la prossima volta lo inserirò.

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