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Spaghetti al pesto di agrumi

Name: Spaghetti al pesto di agrumi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per 2 persone:; 180 gr di spaghetti; 5 pomodorini; 1 patata; mezza arancia; 1 cucchiaio di capperi; 1 cucchiaio di pistacchi; 1 manciata di basilico; 1 manciata di prezzemolo; 5 foglioline di menta; olio evo; grana; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

media

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Un tripudio di sapori

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per 2 persone:

180 gr di spaghetti

5 pomodorini

1 patata

mezza arancia

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di pistacchi

1 manciata di basilico

1 manciata di prezzemolo

5 foglioline di menta

olio evo

grana

sale

Preparazione

Tagliare la patata a dadini piccoli piccoli e friggerli in una padella con un dito d'olio evo, fino a che non sono ben rosolati e croccanti.
Intanto mettere a cuocere gli spaghetti.
Tritare nel mixer il basilico, la menta, il prezzemolo, i capperi, la polpa di mezza arancia tagliata a vivo, i pistacchi e i pomodorini con un po' d'olio.
Scolare la pasta e passarla in padella con il pesto, così che si scaldi e si amalgami ( se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura).
Mantecare con il grana, completare con i cubetti di patate fritte e un filo d'olio a crudo.

CChiamig

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Commenti dei membri (13):

24/11/2016

Ottima

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zazarina, 21/08/2016

Anche Petitchef aderisce alla moda di chiamare Pesto tutte quelle che dovrebbero essere chiamate correttamente salse, creme, sughi, passate ecc.
il Pesto è solo quello col basilico secondo la ricette genovese, il resto è un'altra cosa. scusate lo sfogo.

(0) (1) Abuso

loryblu, 28/08/2015

Dall'aspetto sembra invitante, l'ha proverò

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09/07/2015

Sento già i sapori in bocca. Ottimo piatto estivo. Sono contenta e' piaciuto a tutti.

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