Cordon bleu di zucchina filanti

Name: Cordon bleu di zucchina filanti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 zucchina grande; 200 gr di pangrattato; 150 gr di scamorza a fettine (o comunque formaggio asciutto); 100 gr di prosciutto cotto tagliato finemente; 50 gr di parmigiano grattugiato; 2 uova medie; olio per friggere; sale fino

Portata principale

media

25 min

482 Kcal

I cordon bleu di zucchina, sono un secondo piatto sfizioso, semplice da realizzare, economico e davvero buono.

Ingredienti

1 zucchina grande
200 gr di pangrattato
150 gr di scamorza a fettine (o comunque formaggio asciutto)
100 gr di prosciutto cotto tagliato finemente
50 gr di parmigiano grattugiato
2 uova medie
olio per friggere
sale fino

Costo stimato: 5.72€ (1.43€/Porzioni)

Materiale

Padella

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a fette regolari, non troppo sottili; per una mezz’ora mettete da parte le fette su di un canovaccio e cospargetele con un po’ di sale per far uscire una parte dell’acqua di vegetazione.
In una ciotola sbattere le uova con il sale, in un’altra ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano.
A questo punto prendete due fette di zucchina di grandezza simile, tamponatele con carta cucina o un canovaccio pulito, su una adagiate il formaggio e sopra il prosciutto cotto, coprire con l’altra fetta, passate nell’uovo (fate in modo che anche i bordi siano bagnati dall’uovo) e poi nel pangrattato, pigiando molto bene anche lungo tutto il bordo e mettete da parte il primo cordon bleu di zucchina; continuate seguendo il medesimo procedimento fino a quando le fette di zucchina non siano terminate.
In una padella anti-aderente mettete a riscaldare dell’olio per frittura. Non appena l’olio sarà bene caldo, iniziate a cuocere i cordon bleu di zucchina, lasciate dorare a fuoco medio da entrambi i lati e quando saranno pronti disponeteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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Consigli

Se decidete di servire i cordon bleu di zucchina durante una cena a buffet potrete usufruire di stoviglie usa e getta

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 482Kcal

Carboidrati: 37.5g
Lipidi: 23.2g
Grassi saturi: 10.6g
Proteine: 28.5g
Fibre: 3.2g
Zucchero: 2.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (216g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Ilbellodelfornello

Domande

Buongiorno, questi cordonbleu possono essere cotti in friggitrice ad aria? Se si, mi dareste le tempistiche? Grazie

Buongiorno! Sì, puoi cuocere i cordon bleu di zucchina in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente. Buon appetito!

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.53/5, 17 voti 1 commento

patuscha

25/09/2018

Molto delicata e sfizioza

abuso