Sicuro che bisogna mettere il guanciale nell'uovo?
Rispondere:Ciao, esistono tante tecniche per cucinare la carbonara. Se preferisci puoi anche aggiungere il guanciale dopo aver condito la pasta con l'uovo. :-)
Io la faccio ma per quanto riguarda le uova metto solo i rossi
...fatta seguendo passo passola ricetta...veramente buona...ha sconvolto quella che cucinavo fin'ora:pecorino al posto di reggiano, guanciale al posto di pancetta affumicata, niente pezzetto di scalogno rosolato...fantastica veramente...resetterò la mia!!! grazie!!!
Perfetta fatta anche con lo speck gustosissima
La ricetta originale non prevede l'albume delle uova, poi ovviamente la si cucina come piace, ma non chiamarla ricetta originale
Ciao Paola, ci sono tantissime varianti per preparare la carbonara. Molti, effettivamente, mettono solo i tuorli! :-)