Petitchef

Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale

Una delle ricette più conosciute della cucina italiana. Pochi ingredienti per un piatto tradizionale ricco di sapore!
Portata principale
2 porzioni
5 min
10 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Tappa 1 - Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
    Mettete a cuocere gli spaghetti, rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.
  • Tappa 2 - Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
    Tagliate il guanciale a cubetti e fatelo cuocere in padella in padella per 3/4 minuti senza aggiungere olio
  • Tappa 3 - Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
    In una ciotola, sbattete le uova poi aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate. Infine incorporate il guanciale e mescolate nuovamente.
  • Tappa 4 - Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
    Quando la pasta è pronta, scolatela e mescolatela nel composto uova/pecorino/guanciale.

    P.S. Conservate un po' d'acqua di cottura per aggiungerla nel caso in cui fosse troppo secca
  • Tappa 5 - Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
    Impiattate e spolverate con pecorino e pepe nero in abbondanza

    Pronta!


Foto

Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale, foto 1
Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale, foto 2

Domande:

Sicuro che bisogna mettere il guanciale nell'uovo?

Rispondere:

Ciao, esistono tante tecniche per cucinare la carbonara. Se preferisci puoi anche aggiungere il guanciale dopo aver condito la pasta con l'uovo. :-)




Commenti dei membri (13):

paola, 01/11/2021

Io la faccio ma per quanto riguarda le uova metto solo i rossi

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ciao Paola, ci sono tantissime varianti per preparare la carbonara. Molti, effettivamente, mettono solo i tuorli! :-)

mafalda_b2020, 26/09/2020

...fatta seguendo passo passola ricetta...veramente buona...ha sconvolto quella che cucinavo fin'ora:pecorino al posto di reggiano, guanciale al posto di pancetta affumicata, niente pezzetto di scalogno rosolato...fantastica veramente...resetterò la mia!!! grazie!!!

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Per la carbonara servono pochi ingredienti ma di alta qualità e... il pranzo è servito! ;-)

Giovanna, 25/10/2018

Fatta

Ho cucinato questa ricetta (2) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ti è piaciuta, Giovanna? :-)

melara, 02/09/2018

Perfetta fatta anche con lo speck gustosissima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Certo. Con lo speck può essere una valida alternativa alla classica carbonara. :-)

16/09/2016

Gia cucinato.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Benissimo. Ti è piaciuta?

03/09/2016

Ok

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ti è venuta bene?

viero, 09/11/2021

La ricetta originale non prevede l'albume delle uova, poi ovviamente la si cucina come piace, ma non chiamarla ricetta originale

(0) (0) Abuso
walterw117, 26/10/2018

Ottima..........

(1) (1) Abuso
Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra Carbonara, Walter! :-)

[email protected], 26/10/2018

Ottima ma senza albumi

(0) (0) Abuso
29/09/2017

La migliore ricette!!

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Grazie mille!


Sort:     Filtro:
  • pagina 1 / 2

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata
Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata
2 porzioni
30 min
facile
4 / 5
Ricetta Spaghetti cremosi cremosi alla carbonara!
Spaghetti cremosi cremosi alla carbonara!
4 porzioni
25 min
media
4.3 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Waffle di liegi, la ricetta originale
Waffle di liegi, la ricetta originale
12 porzioni
2 h 4 m
media
4.1 / 5
Ricetta Spaghetti con salsa vegetariana
Spaghetti con salsa vegetariana
4 porzioni
1 h 11 m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori! Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori! Millefoglie: la ricetta originale e tante varianti golose Millefoglie: la ricetta originale e tante varianti golose Come preparare la cipolla caramellata Come preparare la cipolla caramellata

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Sapete come si prepara il Poke Bowl?
Vota