Spaghetti dell’orcia con fagiolini metro e peperoncino dolce

Ingredienti

• 300 gr di Spaghetti (dell’Orcia Archetto Pasta Panarese del Pastificio Toscano)
• 300 gr di Fagiolini metro
• 1 cucchiaio di peperoncino dolce
• 1 spicchio d’aglio
• 4 filetti di alici sott’olio
• Olio evo qb
• Peperoncino (macinato a piacere)
• Sale qb

Preparazione

• Per prima cosa pulite i fagiolini togliendo le estremità, lavateli e scolate. Prendete una pentola capiente e riempitela d’acqua, quando arriverà a bollore, salatela e versate i fagiolini. Cuocete i fagiolini a metà cottura circa 5 minuti, se vi sembrano ancora troppo duri lasciateli qualche altro minuto in più. A questo punto unite gli Spaghetti dell’Orcia Archetto Pasta Panarese del Pastificio Toscano e cuoceteli insieme ai fagiolini.
• Nel frattempo in una padellina versate l’olio, poco meno di ½ bicchiere, lo spicchio d’aglio sbucciato e le alici sott’olio, soffriggete il tutto per 2 minuti, a fuoco medio, quando l’aglio diventa dorato spegnete il fornello, dopo 30 secondi aggiungete il peperoncino dolce e se volete anche un po’ di quello piccante. A questo punto quando gli Spaghetti dell’Orcia Archetto Pasta Panarese del Pastificio Toscano saranno cotti, scolate e condite con l’olio aromatizzato, amalgamate bene e servite. Se volete potete spolverizzare con scaglie di ricotta salata o cacioricotta.

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