Ricetta soufflé al salmone affumicato

Name: Soufflé al salmone affumicato
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 80 gr di burro; 70 gr di farina; 250 ml di latte; Sale q.b.; pepe q.b.; 5 uova; 2 fette di salmone affumicato; 150 gr di formaggio fresco; Aneto tagliuzzato

Soufflé al salmone affumicato

Antipasto

facile

45 min

270 Kcal

Se siete alla ricerca di un antipasto raffinato e dal gusto unico, i nostri soufflé al salmone sono la scelta perfetta. Facili da preparare, questi soffici bocconcini conquisteranno sicuramente il palato dei vostri ospiti, aggiungendo un tocco di eleganza alla vostra tavola . La preparazione è semplice e veloce , ma il risultato è sorprendentemente gustoso. Con il loro sapore delicato, i soufflé al salmone sono ideali per iniziare un pranzo o una cena speciale. Seguite le nostre indicazioni passo dopo passo per ottenere il risultato perfetto. E per rendere la preparazione ancora più semplice, non dimenticate di consultare il tutorial video a fondo pagina, che vi guiderà in ogni fase della ricetta.

Ingredienti

80 gr di burro

70 gr di farina

250 ml di latte

Sale q.b.

pepe q.b.

5 uova

2 fette di salmone affumicato

150 gr di formaggio fresco

Aneto tagliuzzato

Costo stimato: 6.22€ (1.04€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min

Tempo di attesa10 min

Cottura15 min

Sciogliere il burro in un pentolino ed aggiungere la farina poco alla volta, sempre mescolando con le fruste. Poi incorporare il latte, poco alla volta, sempre mescolando con la frusta. Aggiustare di sale e pepe e mescolare nuovamente.
Separare gli albumi dai tuorli. Quindi aggiungere i tuorli, 1 per volta, alla preparazione precedente lavorando l'impasto con la frusta.
Ridurre le fette di salmone a pezzetti poi tagliuzzare l'aneto con le forbici e aggiungere il tutto alla preparazione insieme al formaggio fresco.
Montare gli albumi a neve. Incorporare prima una piccola quantità di albumi montati nell'impasto. Quindi mescolare ed incorporare il resto degli albumi.
Versare l'impasto negli stampi imburrati ed infarinati. Infornare per 15 minuti a 180°C. Quando saranno pronti non estraeteli subito dal forno: spegnete il forno e lasciate la porta socchiusa per 10 minuti
Passato questo tempo, togliere gli stampi dal forno e... pronti!

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FAQ ❓

Qual è il segreto per un soufflé al salmone perfetto?

Il segreto per un soufflé al salmone perfetto è montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all'impasto per mantenere la leggerezza e la sofficità del piatto.

Posso preparare il soufflé al salmone in anticipo?

Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, ma è consigliabile cuocerlo appena prima di servire per garantire la massima freschezza e leggerezza.

Quali varianti posso fare al soufflé al salmone?

Puoi variare il soufflé al salmone utilizzando altri tipi di pesce affumicato, come trota o tonno, oppure aggiungendo verdure come spinaci o zucchine per un tocco di freschezza.

È possibile rendere il soufflé al salmone senza glutine?

Sì, puoi sostituire la farina con una farina senza glutine, come quella di riso o di mandorle, per rendere il soufflé al salmone adatto a chi ha intolleranze al glutine.

Qual è il miglior modo per servire il soufflé al salmone?

Il soufflé al salmone è delizioso servito caldo, accompagnato da una salsa leggera come una vinaigrette al limone o una crema di formaggio, per esaltare il suo sapore delicato.