Brodo brustolà, il brodo abbrustolito triestino

Name: Brodo brustolà, il brodo abbrustolito triestino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml di brodo di manzo; 2 uova; 1 cucchiaino colmo di farina; olio di oliva.

Altro

facile

30 min

249 Kcal

Ingredienti

500 ml di brodo di manzo
2 uova
1 cucchiaino colmo di farina
olio di oliva.

Costo stimato: 8.11€ (2.03€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

In una pentola riscaldare l'olio di oliva e versarci la farina, mescolare in continuazione finché non diventa di colore bruno; mettere nella pentola il brodo mescolare e portare a bollore. A parte battere le uova. Non appena il brodo inizia a bollire versarci le uova a filo e mescolare con una forchetta, in maniera da creare dei capelli d'angelo con l'uovo che si va a condensare. Bollire per 1-2 minuti e impiattare.