Patate e salsiccia in padella

Ingredienti

• salsiccia al finocchietto
• patate
• cipollotti bianchi
• vino bianco
• soffritto senza olio

Preparazione

• Verso sul fondo di una padella antiaderente un filo d'acqua che porto a bollore,poi aggiungo i cipollotti bianchi,che lascio appassire. A questo punto aggiungo le patate tagliate a fette molto sottili,aggiungo sale,pepe e le ricopro con 2bicchieri d'acqua. I tempi di cottura delle patate variano a seconda delle loro dimensioni,le mie hanno impiegato 20min circa e ho continuato ad aggiungere poco acqua se apparivano particolarmente dure.
• A 10min dalla fine della cottura aggiungo la salsiccia, precedentemente tagliata a tocchetti e privata del budello esterno.
  Continuo a mescolare lasciando rosolare il tutto,sfumando con un bicchiere di vino bianco!

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