Pasticcio di patate e salsiccia

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 200 g di salsiccia
• 200 g di fontina
• 60 g di parmigiano grattuggiato
• 3 uova
• 1 albume
• sale
• 250 ml di panna fresca
• 100 g di burro
• pangrattato