Sformatini di broccoli con salsa alla fontina

Name: Sformatini di broccoli con salsa alla fontina
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di cimette di broccoli; 250 g di ricotta; 50-60 ml di latte; 3 cucchiai di grana grattugiato; 2 cucchiaini di senape; sale; pepe; noce moscata q.b.

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facile

50 min

120 Kcal

Ingredienti

250 g di cimette di broccoli
250 g di ricotta
50-60 ml di latte
3 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiaini di senape
sale
pepe
noce moscata q.b.

Costo stimato: 2.75€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Portate a bollore abbondante acqua salata e tuffatevi le cime dei broccoli, lessatele per 10 minuti. Scolatele e ripassatele in padella un paio di minuti con un filo di olio e la senape, salate leggermente. Lasciate intiepidire.
Nel frattempo lavorate la ricotta a crema con il latte, il formaggio, sale, pepe e noce moscata. Frullate quindi i broccoli e unite i due composti mescolando con cura.
Suddividete il tutto negli stampini monoporzione e poneteli in una pirofila dai bordi alti, riempitela d?acqua fino a raggiungere i 2/3 d?altezza. Infornate a 180° fino a che vedrete lo sformato staccarsi dai bordi della formina, circa 30 minuti.
PER LA SALSA: Perdonatemi ma sono andata ad occhio con le dosi. Comunque si taglia la fontina a dadini e si mette in un pentolino con del latte si fa sciogliere il formaggio a fuoco dolcissimo ed è già pronta.