Broccoli con salsa al parmigiano

Ingredienti

• 700 gr di broccoli
• olio
• sale
• peperoncino

Per la salsa al parmigiano:

• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 250 ml di panna da cucina
• 80 ml di latte
• peperoncino
• noce moscata
• sale

Preparazione

• Pulite i broccoli e tagliate le cimette, i gambi invece tagliateli in pezzi abbastanza piccoli. In una padella capiente mettete un pò più di un bicchiere d'acqua, un pò di sale e un pò di peperoncino, poi aggiungete i broccoli a pezzi e cuocete con il coperchio.
• Ogni tanto aprite, mescolate bene e se serve aggiungete altra acqua. Nel frattempo preparate la salsa al parmigiano portando a bollore il latte in una pentola, versate anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Ora aggiungete la panna da cucina, mescolate bene per eliminare i grumi e fate cuocere qualche minuto.
• Quando i broccoli saranno cotti serviteli con la salsa al parmigiano.

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