Petitchef

Sformatini con purea di patate ed Asparagi

Un purè di patata con mozzarella, sono delizioso.
Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Lessiamo le patate,peliamole e passiamole in purea.
  • Lessiamo gli asparagi,coliamoli per bene e passiamoli al mixer aggiungendo un filo d'olio.
  • Versiamo la purea di asparagi in quella di patate,mescoliamo per bene aggiungendo un paio di cucchiai di parmigiano,e se sentiamo la purea eccessivamente soda,qualche cucchiaio di latte.
  • Versiamo la purea negli stampini che abbiamo unto e cosparso con pangrattato.
  • Al centro scaviamo e mettiamo proscitto e mozzarella a pezzetti.
  • Ricopriamo la bese con altra purea.
    Inforniamo a 180° per 15/20 minuti.


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