Paccheri con calamari sogliola e piselli

Name: Paccheri con calamari sogliola e piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di paccheri; 1 calamaro grande; 1 sogliola; 200 g di piselli; ½ porro; ½ bicchiere di vino bianco; 3 cucchiai di olio evo; sale; pepe

Portata principale

media

40 min

Un primo piatto facile e gustoso a base di pesce. Ottimo in qualsiasi occasione!

Ingredienti

250 g di paccheri
1 calamaro grande
1 sogliola
200 g di piselli
½ porro
½ bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio evo
sale
pepe

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura30 min

Lavate e pulite i calamari e tagliateli ad anellini. Spellate la sogliola, spinatela e tagliatela a pezzetti.
Affettate il porro e mettetelo a rosolare in padella con l'olio. Aggiungete i calamari e la sogliola, fateli insaporire per un minuto, salate e pepate ed infine bagnateli con il vino bianco e fatelo evaporare.
Aggiungete i piselli ed un filo d'acqua e lasciateli cuocere a fuoco bassissimo per una ventina di minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, unitela al condimento e amalgamate il tutto con un po' di acqua di cottura.

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Attrezzatura da cucina

Fornelli

Daniela Vietri

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4.27/5, 15 voti 3 commenti

anonymous

27/07/2013

Veloce e pratica

abuso

anonymous

06/07/2013

Buona per gli dei dell'olimpo

abuso

anonymous

04/04/2013

Gusto unico e sublime

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