Sardegna:fregola con ciuffi di calamari e piselli

Ingredienti

• 400 g di deposizione delle uova
• 1 confezione di bouquet calamari congelati
• Piselli
• 2 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco pepe pomodoro
• vino
• Sale
• olio
• Acqua calda

Preparazione

• Mettere aglio e peperoncino insieme l'olio, togliere l'aglio, versare il solco, aggiungere un mestolo di acqua calda e mescolare con un cucchiaio di legno per circa 10 minuti.
• Versare il vino e farlo evaporare, poi mettere i pomodori, aggiungere i ciuffi di calamari e piselli, portare a fine cottura come un risotto.

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