Calamari al verde con piselli

Ingredienti

• 500 gr. di calamari
• 200 gr. di piselli
• 2 spicchi d’ aglio
• vino bianco per sfumare
• prezzemolo
• olio d’oliva

Preparazione

• Mettiamo in una padella con l’olio d’oliva un trito di prezzemolo e aglio, uniamo i calamari puliti e tagliati ad anelli, rosoliamo, sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo i piselli e lasciamo cuocere sino a che i piselli siano teneri e i calamari cotti, eventualmente unendo un po’ d’acqua. Serviamo caldi o tiepidi.
  Un ottimo piatto delicato, marinaro e con il sapore della primavera.

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