Paccheri rigati spadellati ai gamberi, calamari ed asparagi

Name: Paccheri rigati spadellati ai gamberi, calamari ed asparagi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 220 g pasta formato paccheri rigati; una decina di pomodorini mini san marzano; una ventina di code di gamberi sgusciate; una manciata abbondante di anelli di calamaro; una decina di asparagi; sale; pepe; olio d'oliva; mezzo bicchiere vino bianco secco

Portata principale

facile

35 min

Un piatto davvero completo, colorato e sano che ha soddisfatto tutti quanti.

Ingredienti

220 g pasta formato paccheri rigati
una decina di pomodorini mini san marzano
una ventina di code di gamberi sgusciate
una manciata abbondante di anelli di calamaro
una decina di asparagi
sale
pepe
olio d'oliva
mezzo bicchiere vino bianco secco

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Messo nel wok qualche cucchiaio d'olio di oliva e buttato i pomodorini ben lavati e tagliati a metà, ed fatto saltare qualche minuto.
Aggiunto gli anelli di calamaro, le code di gambero, sfumato col vino bianco, salato e pepato ed continuato la cottura a fuoco vivace, mescolando ogni tanto.
A parte sbolletato per alcuni minuti gli asparagi, poi scolati, tagliuzzati ed uniti al pesce nel wok. Salato e pepato e continuato la cottura, saltando il tutto ogni tanto e facendo restringere il sughetto formatosi.
Nel frattempo messo a bollire una capace casseruola con acqua salata per la cottura dei paccheri ed ebollizione ce versati ed cotto per 14-15 minuti.

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Commenti

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3/5, 2 voti 1 commento

anonymous

14/05/2016

Buono

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