Scaloppine alla livornese

Ingredienti

• 4 o 5 fettine di carne magra di vitello
• 2 o 3 cucchiaini di burro
• mezzo bicchiere di brodo vegetale
• un cucchiaio di farina 00
• Marsala
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettete le fettine di carne in due fogli di carta trasparente ed aiutandovi con il batticarne battetele bene.
• In una padella mettete il burro ed adagiatevi sopra la carne.
• Quando il burro verrà assorbito dalla carne versatevi sopra il brodo ed in seguito salate e pepate.
• Stemperate nel brodo la farina e bagnate con un goccio di marsala.
  Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

Domande

Foto dei membri