Ombrina al pomodoro (in famiglia detta "alla livornese")

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4 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• 1 ombrina da 600 g
• 200 g di pomodorini da sugo
• 1/2 cipolla
• poco origano
• prezzemolo
• olio
• sale
• pepe

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Preparazione

• La preparazione è semplicissima ed in fondo è meglio così: i pesci freschi è sempre consigliabile prepararli
  con pochi ingredienti, hanno già tutto il gusto necessario.
  Tagliare i pomodori a piccoli pezzi.
• Metterli in una padella che contenga il pesce.Tritare la cipolla ed unirla al pomodoro.
• Condire con olio,sale,pepe,origano e prezzemolo.Mettere a cuocere il pomodoro finchè il sughetto si è ben ristretto.
• Unire il pesce e farlo andare a fuoco dolce rigirando a metà cottura.Il sughetto deve rimanere ristretto.
  Impiattare spolverando con prezzemolo crudo.

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