Scaloppine al marsala

Ingredienti

• 6 fettine di vitello
• 50 g di burro
• 200 ml di marsala
• farina q.b.
• 2 cucchiai di aceto balsamico (oppure glassa di aceto balsamico)
• 1/2 dado di carne
• sale
• pepe

Preparazione

• Battete le fettine di carne. Quindi infarinatele.
• Fate sciogliere il burro in una capiente padella e poi adagiatevi le fettine di carne. Fatele dorare da entrambe i lati a fuoco dolce.
• Aggiungete il marsala e il dado e fatele insaporire per cinque minuti e poi toglietele dalla padella.
• Nel frattempo sciogliete due cucchiai di farina in mezzo bicchiere d'acqua e poi versatela, filtrandola in un colino, nella padella.
• Mescolate energicamente (per evitare che si formino dei grumi) e poi aggiungete l'aceto balsamico per dare colore.
• Servite irrorando la carne con la salsina ottenuta. Le Scaloppine al marsala sono pronte

Attrezzatura da cucina

Domande

Foto dei membri