"sgaloppine" di vitello al marsala

Name: "sgaloppine" di vitello al marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Scaloppine di vitello; 1 manciata di uvetta sultanina; 1 manciata di capperi; marsala; farina bianca; burro; sale, pepe q.b.; la buccia grattugiata di un'arancia

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Portata principale

facile

50 min

Un piatto molto facile a fare ed un gusto incomparabile!

Ingredienti

Scaloppine di vitello
1 manciata di uvetta sultanina
1 manciata di capperi
marsala
farina bianca
burro
sale, pepe q.b.
la buccia grattugiata di un'arancia

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Battere un pò le scaloppine e metterle in una scodella con del latte, per farle intenerire. Dopo un pò di tempo, asciugarle bene e passarle nella farina, togliendo l'eccesso.
Nel frattempo, fare rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, strizzarla bene e dissalare i capperi.
In una padella far sciogliere una noce di burro, mettervi le scaloppine e farle rosolare per bene da ambo i lati.
A questo punto, bagnare con il marsala .
Fate evaporare, poi alla fine aggiungete l'uvetta e i capperi, salate e pepate a piacere, mescolate delicatamente e non appena si sarà formata sul fondo della padella una bella cremina, aggiungete la buccia dell'arancia grattugiata e spegnete il fuoco.

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Lady cocca

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