POLLO AL MARSALA

Name: Pollo al marsala
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pollo a pezzi (quelli che preferite); olio extravergine GUSTISOL; una noce di burro; brodo q.b.; 1 bicchiere di Marsala; PEPE NERO TEC-AL

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2 porzioni

10 min

45 min

media

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Ingredienti

pollo a pezzi (quelli che preferite)
olio extravergine GUSTISOL
una noce di burro
brodo q.b.
1 bicchiere di Marsala
PEPE NERO TEC-AL

Preparazione

In una padella far sciogliere una noce di burro in un filo di olio .....poi aggiungere il pollo a pezzi e far rosolare per qualche minuto a fiamma viva......
A questo punto aggiungere man mano il brodo e iniziare la cottura abbassando un po il fuoco.......man mano che questo si asciuga aggiungere gradualmente......continuare fino a meta cottuta circa....poi aggiungere il bicchiere di Marsala,pepare e finire la cottura.A fine cottura .....(dopo circa 40 minuti)alzare la fiamma per pochi minuti di modo che si formi quella bella crosticina croccante......

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Domande:

Commenti dei membri:

16/11/2011

Purtroppo in Lituania non si puo trovare marsala

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11/11/2011

Eccellente

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10/11/2011

Buono! e' una vecchia ricetta di mia madre ma lei aggiungeva in cottura pochi funghi secchi utilizzando anche la sua acqua dell'ammollo e alla fine un po' di panna e prezzemolo tritato

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