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SALTIMBOCCA AL MARSALA

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4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Battete le fettine di vitello e tagliatele in rettangoli. Su ciascuna disponete un po' di prosciutto cotto, qualche scaglia di parmigiano, una fogliolina di salvia, un pizzico di sale e pepe, chiudete le estremità con uno stecchino e infarinatele leggermente.
  • Tritate fine la cipolla e fatela soffriggere in una padella con il burro. Unite i saltimbocca, fateli rosolare bene, regolate di sale e pepe e bagnateli con il Marsala. Fate evaporare a fuoco medio e servite dopo aver tolto tutti gli stecchini.

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Foto

SALTIMBOCCA AL MARSALA, foto 1
SALTIMBOCCA AL MARSALA, foto 2

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