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Calamari in umido con patate

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4 porzioni
40 min
40 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire i calamari,lavarli e tagliarli a pezzi.Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti non più grossi di 2, 0 3 cm.
  • Tritare finemente la cipolla con il coltello, metterla a rosolare in olio con il peperoncino per qualche minuto,poi aggiungere i calamari, saltarli a fuoco vivace e aggiungere le patate,salare, pepare,mettere la passata di pomodoro e
  • Cuocere per circa 12-15 minuti aggiungendo quando serve un poco di brodo caldo; prima della fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato .

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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

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