Seppie con piselli

Name: Seppie con piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg Seppie; 500 gr Piselli (anche surgelati); 1/2 Cipolla; 300 Pomodori pelati (o 2 Pomodori); 1/2 bicchiere Vino bianco secco; 1 ciuffo Prezzemolo; q.b. Olio evo; q.b. Sale; q.b. Pepe

Portata principale

facile

50 min

951 Kcal

Le seppie con piselli sono un gustoso secondo piatto di pesce della cucina casereccia italiana, diffuso in molte regioni con varianti diverse.

Ingredienti

1 kg Seppie
500 gr Piselli (anche surgelati)
1/2 Cipolla
300 Pomodori pelati (o 2 Pomodori)
1/2 bicchiere Vino bianco secco
1 ciuffo Prezzemolo
q.b. Olio evo
q.b. Sale
q.b. Pepe

Costo stimato: 51.58€ (12.89€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura40 min

Spellate le seppie e privatele dell’osso, della sacchetta interna, degli occhi e del becco, quindi risciacquatele. Se sono di piccole dimensioni lasciatele intere, altrimenti tagliatele a listarelle.
In una casseruola fate scaldare 4 o 5 cucchiai d’olio e aggiungete la cipolla tritata, lasciate soffriggere per qualche minuto e unite le seppie, mescolate e fatele rosolare fino a quando consumeranno il loro liquido, sfumate poi con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungete ora il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a cubetti o i pelati spezzettati. aggiungete una macinata di pepe e mescolate.
Unite un mestolo abbondante di acqua calda, portate a bollore e aggiungete i piselli.
Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per circa 30-35 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Se il sughetto dovesse restringersi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
A fine cottura regolate se necessario di sale, aggiungete altro prezzemolo tritato, mescolate e servite le seppie con piselli ben calde.

Buon appetito!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 950Kcal

Carboidrati: 78.2g
Lipidi: 17.9g
Grassi saturi: 3.2g
Proteine: 76.7g
Fibre: 60.7g
Zucchero: 68.5g
ProPoints: 22
SmartPoints: 31

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (4167g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

PassioneCucinaItaliana

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