Tranci di salmone allo zenzero

Ingredienti

• 3 cucchiaini di zenzero tritato finemente
• 1 spicchio di aglio
• mezzo limone
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 200 g di salmone fresco
• 6 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
• 1 cucchiaio di sherry
• un pizzico di sale
• pepe q.b.
• pan grattato q.b.

Preparazione

• Mescolate in una ciotola l'olio, la salsa di soia, lo Sherry, il pepe, l'aglio, il prezzemolo e lo zenzero.
• Ponete i tranci di pesce nella marinata e lasciate riposare per 45 minuti.
• Fate scaldare il forno e portatelo a una temperatura di 150°.
• Prendete il pesce e cospargetelo di aglio, limone, prezzemolo, olio, salsa di soia, un pizzico di sale, pepe e zenzero.
• Poi ricopritelo con il pan grattato. Mettete il salmone in una teglia e fate cuocere per circa 35 minuti a 150°.
• Togliete il salmone e cospargetelo nuovamente con la marinata e il limone.
• Servitelo accompagnato da una foglia di lattuga.

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