Sorbetto alla arancia rossa e zenzero

Name: Sorbetto alla arancia rossa e zenzero
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1l Succo di arancia rossa; 80g Zenzero fresco; 50g Sciroppo di glucosio; 100ml Acqua; 250g Zucchero; 2 cucchiai Miele di acacia (Anche in questo caso avrei dovuto scrivere zucchero invertito ma non essendo ancora riuscita a trovarlo ho usato il miele. Mi raccomando usatene uno poco aromatico altrimenti si sente troppo)

Dessert

facile

2 h 10 m

491 Kcal

Un sorbetto delizioso da preparare con il succo di arancia rossa. Provatelo anche voi!

Ingredienti

1l Succo di arancia rossa
80g Zenzero fresco
50g Sciroppo di glucosio
100ml Acqua
250g Zucchero
2 cucchiai Miele di acacia (Anche in questo caso avrei dovuto scrivere zucchero invertito ma non essendo ancora riuscita a trovarlo ho usato il miele. Mi raccomando usatene uno poco aromatico altrimenti si sente troppo)

Costo stimato: 3.07€ (0.77€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura10 min

Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente. In un pentolino mettere l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio e lo zenzero grattugiato, portare a bollore e lasciare bollire per 1-2 minuti.
Filtrare lo sciroppo con un colino e quando è tiepido aggiungere il succo di arancia ed il miele e mescolare bene. Se lo sciroppo dovesse indurirsi, rimettere il pentolino sul fuoco e riscaldare su fuoco basso.
Lasciare raffreddare completamente e poi mettere in frigorifero fino a quando la temperatura del composto arriva a 4°C (= abbattere a 4°C). Mantecare nella gelatiera fino a quando si ottiene la consistenza desiderata.
Se non si consuma subito, trasferire il sorbetto in un contenitore ermetico e congelare.

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Consigli

Se non possedete la gelatiera, mettete il preparato in una ciotola abbastanza capiente, lasciatela in congelatore per 1-2 ore e poi estraetela e con una forchetta o una frusta rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati. Rimettete in congelatore e ripetere l'operazione per 3-4 volte. Tiratelo fuori dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo e lavoratelo con una forchetta per renderlo più soffice.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 491Kcal

Carboidrati: 113.5g
Lipidi: 0.9g
Grassi saturi: 0.5g
Proteine: 3.6g
Fibre: 2.8g
Zucchero: 99.9g
ProPoints: 13
SmartPoints: 27

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (381g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

DDiletta

Domande

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