Petitchef

Sorbetto alla Arancia Rossa & Zenzero: Fuori Continua a Piovere

Dessert
4 porzioni
2 ore
10 min
facile
496 Kcal
Un sorbetto delizioso da preparare con il succo di arancia rossa. Provatelo anche voi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1l Succo di arancia rossa

80g Zenzero fresco

50g Sciroppo di glucosio

100ml Acqua

250g Zucchero

2 cucchiai Miele di acacia (Anche in questo caso avrei dovuto scrivere zucchero invertito ma non essendo ancora riuscita a trovarlo ho usato il miele. Mi raccomando usatene uno poco aromatico altrimenti si sente troppo)

Preparazione

  • Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente. In un pentolino mettere l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio e lo zenzero grattugiato, portare a bollore e lasciare bollire per 1-2 minuti.
  • Filtrare lo sciroppo con un colino e quando è tiepido aggiungere il succo di arancia ed il miele e mescolare bene. Se lo sciroppo dovesse indurirsi, rimettere il pentolino sul fuoco e riscaldare su fuoco basso.
  • Lasciare raffreddare completamente e poi mettere in frigorifero fino a quando la temperatura del composto arriva a 4°C (= abbattere a 4°C). Mantecare nella gelatiera fino a quando si ottiene la consistenza desiderata.
  • Se non si consuma subito, trasferire il sorbetto in un contenitore ermetico e congelare.

Consigli:

Se non possedete la gelatiera, mettete il preparato in una ciotola abbastanza capiente, lasciatela in congelatore per 1-2 ore e poi estraetela e con una forchetta o una frusta rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati. Rimettete in congelatore e ripetere l'operazione per 3-4 volte. Tiratelo fuori dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo e lavoratelo con una forchetta per renderlo più soffice.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (381g)
Calorie: 496Kcal
  • Carboidrati: 110.1g
  • Lipidi: 1.6g
  • Grassi saturi: 0.7g
  • Proteine: 4.5g
  • Fibre: 8g
  • Zucchero: 98.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 27
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:






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