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Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Preparare una frittata con formaggio,un pizzico di sale,un po' di menta e pancetta.
  • Disporre la frittata sopra la carne,arrotolarla e,chiuderla con gli stecchini ,legarla con lo spago per ottenere un rotolo.
  • Preparare un soffritto di cipolla non molto fine, una foglia di alloro e un po' di rosmarino,aggiungere il rotolo infarinato e farlo leggermente imbrunire.
  • Coprire per ¼ d'ora fino a che la salsa si addenserà .Prendere il rotolo e metterlo nel forno per altri 15/20 minuti.
  • Provare il grado di cottura con lo stecchino. Tagliare il rotolo a fette e irrorarlo con la salsa all'arancia dopo averla filtrata.
  • Il sapore si esalta se il rotolo viene consumato freddo.


Foto

Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 1
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 2
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 3
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 4
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 5
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 6
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 7
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 8
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 9
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 10
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 11
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 12
Rotolo di tacchino all'arancia di Tonino, foto 13

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