Rotelle di sogliola allo speck

Name: Rotelle di sogliola allo speck
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di filetti di sogliola; 200 g di speck a fettine; 300 g di cipollott; 30 g di burro; mezzo bicchiere di vino bianco; aceto balsamico; sale e pepe

Portata principale

facile

1 ora

Una ricetta semplice e gustosa. Preparatela per cena!

Ingredienti

600 g di filetti di sogliola
200 g di speck a fettine
300 g di cipollott
30 g di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
aceto balsamico
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Pepate e salate leggermente i filetti di sogliola e avvolgete ciascuno in una fettina di speck.
Lavate i cipollotti, tagliate a pezzi i più grossi, lasciando invece interi i più piccoli.
Sciogliete il burro in una padella dal fondo spesso, unite i cipollotti, salateli, pepateli e bagnateli con il vino.
Copriteli, lasciateli stufare per 15 minuti, poi togliete il coperchio e unite i rotolini di sogliola, adagiandoli sulla parte dove finisce la fettina di speck.
Lasciate che si sigilli bene, spruzzate con l'aceto balsamico, coprite e fate stufare per 10 minuti, girando delicatamente i rotolini a metà cottura con una paletta.
Togliete dal fuoco e servite subito con qualche buona fetta di pane fresco. Meglio se integrale.

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