Strudel croccante con speck e toma

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 zucchine
• 100g di speck
• un pezzo di toma piemontese (o altro formaggio che vi piace io avevo questa)
• semi di sesamo
• 1 scalogno
• olio e sale

Preparazione

• In una padella ho messo l'olio e lo scalogno a soffriggere a fuoco basso, poi ho messo le zucchine tagliate a listarelle e le ho fatte cuocere per un po' senza farle appassire,
• Ho preso la sfoglia e l'ho srotolata sulla placca con la carta da forno sotto. Al centro della sfoglia ho messo le zucchine cotte, le 4/5 fette di speck e dei tocchetti di toma.
• Chiuso il tutto, arrotolato come il classico strudel, fatto 4 tagli in diagonale e cosparso di semi di sesamo.
• Ho messo in forno ventilato a 180° per 20 minuti (ve ne accorgete da quando vedete la sfoglia dorata e croccante.

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