Petitchef

Risotto zucchine e merluzzo

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
60 g di riso per risotti

200 g di zucchine

100 g di merluzzo

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

mezza cipolla

1 spicchio d'aglio


sale

acqua calda q.b.

Preparazione

  • Rosolare nel cucchiaio di olio la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio.
  • Unire le zucchine tagliate a cubetti, e lasciar cuocere coperto per qualche minuto, unire il merluzzo scongelato e diviso in piccoli pezzi e se lo preferite del peperoncino tritato.
  • Lasciar cuocere fino a che le zucchine risulteranno tenere e unite il riso.
  • Far tostare pochi minuti e aggiungere poca acqua per volta, mescolando spesso e portando così a cottura.

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