Filetto di merluzzo su un letto di patate e zucchine

Ingredienti

• 400 gr di filetto (o cuore di merluzzo surgelato)
• 1/2lt di latte
• 1 patata
• 1 zucchina
• 1 rametto di rosmarino
• Olio extravergine
• Sale
• Pepe bianco

Preparazione

• Lasciare scongelare nel latte il filetto/cuore tagliato a tranci non troppo grossi
  dalla sera prima in frigor.
• Preriscaldare il forno a 200°gradi.
• Tagliare a rondelle sottili sia la patata che la zucchina.
• Foderare con la carta da forno una teglia e oliarla leggermente,fare uno strato
  di patate(salare/pepare e oliare non troppo)poi uno con la zucchina(ripetere
  l'operazione come prima).
  Appoggiare sopra il merluzzo salare e pepare(sempre moderatamente)spruzzare
  un pò di olio,mettere il rametto di rosmarino.

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