Filetto di merluzzo su un letto di patate e zucchine

Name: Filetto di merluzzo su un letto di patate e zucchine
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di filetto (o cuore di merluzzo surgelato); 1/2lt di latte; 1 patata; 1 zucchina; 1 rametto di rosmarino; Olio extravergine; Sale; Pepe bianco

Un piatto con pochi grassi di conseguenza molto leggero

Portata principale

2 porzioni

1 ora

30 min

media

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Filetto di merluzzo su un letto di patate e zucchine

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Ingredienti

400 gr di filetto (o cuore di merluzzo surgelato)
1/2lt di latte
1 patata
1 zucchina
1 rametto di rosmarino
Olio extravergine
Sale
Pepe bianco

Costo stimato: 9.61€ (4.8€/Porzioni)

Preparazione

Lasciare scongelare nel latte il filetto/cuore tagliato a tranci non troppo grossi
dalla sera prima in frigor.
Preriscaldare il forno a 200°gradi.
Tagliare a rondelle sottili sia la patata che la zucchina.
Foderare con la carta da forno una teglia e oliarla leggermente,fare uno strato
di patate(salare/pepare e oliare non troppo)poi uno con la zucchina(ripetere
l'operazione come prima).
Appoggiare sopra il merluzzo salare e pepare(sempre moderatamente)spruzzare
un pò di olio,mettere il rametto di rosmarino.