Risotto semplice allo zafferano

Ingredienti

• 160 g riso
• 10 g olio extravergine di oliva
• 10 g burro
• 10 g parmigiano
• 1 bustina di zafferano
• un poco di curcuma
• 1cipolla piccola
• 2 cucchiaini di brodo granulare vegetale
• 450 g acqua bollente

Preparazione

• Mettere la cipolla nel boccale e tritare 3 secondi velocità 5.
• Aggiungere l'olio e il burro e insaporire 3 minuti 100° vellocità 1.
• Versare il riso e tostare 3 minuti 100° antiorario, velocitrà soft senza il misurino
• Aggiungere l'acqua bollente con il brodo granulare e cuocere senza il misurino per 15 minuti 100° antiorario velocità soft.
• Aggiungere il parmigiano e amalgamare qualche secondo, impiattare e cospargere a piacere con il curcuma.

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