Risotto con zafferano dell'aquila

Name: Risotto con zafferano dell'aquila
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Riso; Brodo vegetale; Vino bianco; Cipolla; Olio; Zafferano; Pepe

Portata principale

facile

11 min

224 Kcal

È possibile grande servito con pepe grattugiato.

Ingredienti

Riso
Brodo vegetale
Vino bianco
Cipolla
Olio
Zafferano
Pepe

Costo stimato: 1.79€ (0.9€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 min

Fate dorare la cipolla tagliata sottile in una padella con un filo di olio.
Aggiungete quindi il riso e scottate per un minuto circa. Aggiungete quindi mezzo bicchiere di vino e, a fiamma vivace, fate evaporare l'alcol. In un bicchiere fate sciogliere lo zafferano in acqua tiepida e aggiungete.
Coprite quindi il riso con il brodo vegetale e portate ad ebollizione. Mescolate di tanto in tanto, aggiungendo del brodo quando necessario, fino a termine cottura.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 223Kcal

Carboidrati: 28.9g
Lipidi: 6.3g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 4.1g
Fibre: 2.5g
Zucchero: 3.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (211g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Annamelie

Domande

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Commenti

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