Risotto all'arancia

Ingredienti

• 200 gr di riso
• mezzo scalogno
• 1 arancia (utilizzerete la buccia e il succo)
• brodo di dado (o vegetale )
• mezzo bicchiere di vino bianco secco.

ingredienti per mantecare:

• una noce di burro
• 2 cucchiai di Philadelphia