Risotto piselli e mozzarella

Name: Risotto piselli e mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di riso; 100 gr di piselli surgelati o freschi di stagione quando è il periodo; 100 g di mozzarella; 1 dado; 1 noce di burro; passata di pomodoro q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; parmigiano facoltativo

Portata principale

facile

25 min

674 Kcal

Il Risotto Piselli e Mozzarella è un primo piatto veramente facile da preparare. Gustoso e pronto in pochissimo tempo. Per quanto riguarda gli ingredienti generalmente sono sempre nelle nostre cucine, quindi si può preparare anche all'ultimo quando non avete ancora deciso cosa portare in tavola. Potete scegliere se farlo rosato oppure più rosso, in base ai vostri gusti dosate la passata o polpa di pomodoro. Per quanto riguarda il parmigiano è a vostro piacimento, io non l'ho messo invece mio marito sì... a voi la scelta. Buon Appetito!!!

Ingredienti

200 gr di riso
100 gr di piselli surgelati o freschi di stagione quando è il periodo
100 g di mozzarella
1 dado
1 noce di burro
passata di pomodoro q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano facoltativo

Costo stimato: 2.51€ (1.26€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura20 min

Sbolllentare i piselli in acqua calda e tenere da parte.
In un tegame sciogliere la noce di burro, appena sciolto unire il riso e far tostare per un paio di minuti, dopodichè aggiungere il dado e versare acqua calda fino a coprire il riso e cuocere fino a che l'acqua comincerà ad asciugarsi.
Unire il pomodoro e i piselli, continuare la cottura girando con un mestolo di legno. Regolare di sale e pepe
A cottura ultimata aggiungere la mozzarella precedentemente tagliata a dadini e mescolare velocemente fino a quando diventerà filante.
Se piace potete aggiungere anche del parmigiano. Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!