Petitchef

Risotto con pancetta e piselli

Portata principale
2 porzioni
10 min
10 min
media
634 Kcal
Oggi prepariamo il primo risotto della stagione fredda! Pancetta e piselli. Il risotto per me è un classico confort food, ideale quando inizia a pizzicare l’aria e si ha voglia di stare di più in casa a godersi le mura domestiche. Adoro i risotti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 Pezzettino di Cipolla (o quanta ne Gradite)

80 gr di Dadini di Pancetta (Affumicata o Dolce come Preferite)

Burro Q.B.

250 gr di Piselli (io quelli in Scatola)

1 Dado Vegetale per il Brodo

1 Cucchiaio di Parmigiano Grattugiato

160 gr di Riso

Preparazione

  • Mettere sul fuoco una pentola piena d’acqua dove sciogliere un dado vegetale per il brodo. Tritare la cipolla e farla soffriggere con la pancetta in un po’ di burro: su questo fondo aggiungere i piselli ed allungare il tutto con un po’ di brodo vegetale. Fare insaporire il tutto per 5 minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere il brodo vegetale e completare la cottura. Quando il riso sarà quasi cotto, mantecare con una noce di burro ed un cucchiaio di parmigiano.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (383g)
Calorie: 634Kcal
  • Carboidrati: 73.8g
  • Lipidi: 24.5g
  • Grassi saturi: 11.8g
  • Proteine: 25.4g
  • Fibre: 9.4g
  • Zucchero: 6.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Domande:






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