Risotto al tarassaco, piselli novelli e squacquerone friulano.

Ingredienti

• 180 g di riso carnaroli
• 150 g di foglie giovanni di tarassaco
• 100 g di piselli novelli
• 1/4 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolotto
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 0,5 l di acqua
• 60 g di formaggio squacquerone o altro formaggio.
• Sale