...risotto mare e monti!!^_^

Ingredienti

• 180 g di riso
• 150 g di champignon( io ho usato quelli surgelati)
• 150 g di code di gamberi
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• mezzo bicchierino di vino bianco
• 2 pomodori maturi
• mezzo spicchio d'aglio
• mezzo litro di brodo
• mezzo cucchiaio di burro
• paprica
• sale

Preparazione

• Pulite, affettate i funghi e fateli saltare in un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato. quando l'acqua di vegetazione si sarà asciugata salate, insaporite con un pizzico di paprica e bagnate con il vino.
• Appena sarà evaporato eliminate l'aglio e aggiungete i pomodori pelati e tritati e un minuto dopo il riso.
• Mescolate e portate a cottura incorporando, poco per volta, il brodo caldo. Dopo 15 minuti circa unite i gamberetti. E cuocete per altri 3 minuti: regolate di sale e condite il risotto con il burro.mantecate e servite.

Domande

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