Risotto alle erbe aromatiche

Ingredienti

• 250 g di riso Carnaroli extra superfino
• brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana, rosmarino, salvia)
• 1 spicchio d'aglio
• olio

Preparazione

• In una larga padella fate profumare l'olio con lo spicchio d'aglio tagliato. Aggiungete il riso e fate profumare anche questo per pochi istanti.
• Bagnate con il vino e lasciate evaporare mescolando con un cucchiaio di legno. Unite il brodo un mestolo alla volta e a termine cottura aggiungete le erbe aromatiche tritate finissime.
• Spegnete e mettete subito nei piatti servendo con una spolverata di parmigiano grattugiato

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