Risotto gamberi e peperoni

Ingredienti

• 320 g di riso carnaroli
• 200 g di gamberetti sgusciati precotti
• 1 peperone rosso
• 1 bustina di zafferano
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 1,5 l di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 2 noci di burro
• Sale